Ensenada, Baja California, 2 de julio de 2026.- Baja California reafirmó su posición entre los principales destinos gastronómicos de México tras la entrega de reconocimientos a los restaurantes del estado distinguidos con Estrellas Michelin 2026. Durante una ceremonia realizada en Ensenada, la gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda entregó las placas conmemorativas a los establecimientos reconocidos por la prestigiosa guía internacional.

La ceremonia reunió a representantes del sector restaurantero, autoridades y chefs que han contribuido a posicionar la cocina bajacaliforniana en el escenario internacional. La distinción llega en un momento en que la entidad suma tres años consecutivos formando parte de la Guía Michelin y se mantiene como la segunda con mayor número de Estrellas Michelin en el país.

Durante el evento, la mandataria estatal destacó que este reconocimiento refleja años de trabajo de cocineros, productores, agricultores, pescadores y empresarios que han impulsado una oferta gastronómica basada en ingredientes locales, innovación y respeto por la identidad culinaria de la región.

Señaló que Baja California comparte protagonismo con entidades como Ciudad de México y Oaxaca dentro de la guía, consolidándose como un destino que atrae tanto a viajeros nacionales como internacionales interesados en experiencias gastronómicas de alto nivel.

El secretario de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, afirmó que la permanencia del estado en la Guía Michelin por tercer año consecutivo fortalece la imagen de Baja California como un referente culinario y turístico. Indicó que el reconocimiento también genera oportunidades para promover otros atractivos de la entidad, como la Ruta del Vino, los destinos costeros y la cocina regional.

Por su parte, el presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, recordó que la industria restaurantera representa una de las principales fuentes de empleo en México, con más de 3.8 millones de personas ocupadas.

También destacó el crecimiento de la participación femenina en el sector, al señalar que seis de cada diez nuevos restaurantes que abren en el país son encabezados por mujeres, una tendencia que fortalece la innovación y la diversidad dentro de la gastronomía mexicana.

Más allá del prestigio internacional, el reconocimiento de la Guía Michelin también tiene efectos económicos para Baja California. La presencia de restaurantes distinguidos suele incrementar el interés de visitantes nacionales y extranjeros, lo que beneficia a hoteles, comercios, productores locales, viñedos, mercados y prestadores de servicios turísticos.

Para los habitantes del estado, este posicionamiento representa una oportunidad para fortalecer cadenas productivas locales y generar mayor derrama económica en distintas regiones, especialmente en municipios con una fuerte vocación turística como Ensenada, Tijuana, Valle de Guadalupe, Rosarito y Tecate.

Especialistas del sector turístico coinciden en que la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motivos de viaje hacia Baja California. La combinación de productos del mar, vinos, cerveza artesanal, cocina de autor e ingredientes regionales ha permitido que la entidad construya una identidad culinaria propia con reconocimiento internacional.

Con estos nuevos reconocimientos, Baja California mantiene una presencia destacada dentro de la Guía Michelin 2026 y fortalece una industria que continúa generando empleo, atrayendo visitantes e impulsando el desarrollo económico mediante el talento y la creatividad de su comunidad gastronómica.